白黒つけないパンダ日記

こんにちは、紺パンダです🐼

自炊シリーズ第11弾、もつ鍋です😊

紺パンダは鍋の中でももつ鍋が特に好きです🐮

今回は醤油味の素を使ってみました！

材料はキャベツ・ニラ・牛の小腸とシンプルです。

最初に野菜類を煮て、最後に一口大に切ったモツを入れましょう。

煮すぎるとうま味成分が抜けてしまうので、

‬全体に火が通ったら弱火にしていただきます🐄

牛の脂がスープに溶けだし、絶品です✨

もつ鍋には小腸と大腸が使われることが多いですが、

紺パンダおすすめは国産牛の小腸です(笑)

牛の小腸は意外と売ってないので、探すのが大変でした…

新鮮なモツを使ったお鍋は本当に美味しいので、ぜひ試してみてください！